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央視《給你真相》:方便面不會致癌
轉載自搜狐網
    在現代都市生活中,由于生活節奏加快、生活壓力日益增大,方便食品憑借快捷、省時、味美等優點,深受廣大工薪、白領以及創業人群歡迎。其中消費人群最廣的方便面,尤其受人青睞。
    然而,多年來方便面也一直飽受爭議。隨著生活水平快速提高,人們對營養健康、醫療養生等領域更加關注,癌癥等惡性疾病高發也隨之成為公眾熱點。有人認為,方便面等速食食品,是致癌的元兇之一。
 
    那么,這種說法有依據么?
 
    近期,央視《中國輿論場》針對這一傳言,進行了一次記者調查。調查結果顯示:這個“鍋”,方便面不背!
 
 
 
 
    方便面中沒有防腐劑
 
    央視《中國輿論場》節目記者在北京街頭對市民進行隨機調查,發現大部分人對方便面的實際制作流程、原輔料使用,存在很多誤解。例如,有市民認為,方便面“含有大量的防腐劑”,防腐劑會對人體造成較大的傷害,吃多了人會變成“木乃伊”,甚至可能會致癌。
 
    事實并非如此。“方便面中是沒有防腐劑的。”中國農業大學食品科學與營養工程學院的范志紅副教授接受采訪時表示,“方便面中的面餅是經過油炸后干燥處理過的,其中的水分甚至不超過3%。在這種濕度條件下,細菌和霉菌根本不可能存活。”
 
 
 
 
    方便面中的添加劑符合國標,對人體安全
 
    食品添加劑按照食品安全國家標準使用是安全的,對人體健康沒有影響。專家指出,為了防止油類物質發生脂肪氧化,方便面中會添加抗氧化劑,各項指標完全符合國家標準,加比不加要更安全。
 
 

 

 

    作為工業化食品的典型代表,方便面誕生于1958年,距今已有將近60年的安全食用歷史,各項生產流程十分規范,質量安全值得信任。值得一提的是,方便面是全球食品行業中率先標明制造日期的。

    建議消費者購買方便面時,應選擇包裝完好、商標明確、廠商正規的產品,在滿足快節奏生活的同時,注重營養均衡,合理搭配飲食結構,更好地保障生活健康。
 
    方便面本身不會致癌
 
    從生物學上講,很多因素都會影響癌癥的發生和發展,通常是人體自身遺傳因素與環境因素長期共同作用導致。不合理的飲食與作息習慣,與癌癥有一定關聯,但是,認為某一種食物“致癌”、某一種食物“防癌”之類的說法,是不靠譜的。
 
    專家表示,均衡營養的膳食習慣,與規律健康的生活作息習慣,可以幫助人們更好地抵御癌癥的威脅。例如,世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所分析了世界各國的研究結果后認為,有充分證據表明蔬菜和水果能降低多種癌癥的危險性。
 
 
 
 
    從營養均衡的角度來講,人體維持正常生命活動需要六大要素,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。任何一種要素如果長期匱乏,都會危及生命健康。任何一種單一食品都不能完全滿足人體全部的營養需求,這也是倡導均衡膳食、保持飲食多樣化的原因。
    方便面是一款正常的工業食品,主要成分是碳水化合物,同時也含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分。食用方便、能量充沛是方便面的量大優點,作為一餐的主食,完全可以滿足人體正常的能量所需。但長期依賴任何一種單一食物,都做不到完全滿足人體的營養需求,方便面也不例外。因此,建議大家在享受方便面帶來的快捷生活的同時,也要合理搭配一日三餐,保證飲食多樣化,才能夠更好的享受美好生活。
 
    至于方便面致癌的傳言,那純屬無稽之談。

 
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